Эффективность лечения таких заболеваний пищеварительной системы, как гастрит, панкреатит, холецистит, гастродуоденит, язва желудка во многом зависит от диетотерапии. Диета при ЖКТ-патологиях – важная часть терапевтического процесса. Лечебное питание в совокупности с приемом препаратов улучшает самочувствие и предупреждает развитие осложнений.
Принципы диетотерапии при болезнях системы пищеварения
Независимо от заболевания, лечебная диета при нарушениях работы ЖКТ основывается на следующих принципах:
- Сбалансированность рациона.
Пища должна включать весь набор полезных веществ, необходимых пациенту. Для восполнения витаминов и минералов врач может назначить специальные смеси или биологические добавки.
- Регулярность приемов пищи.
Большие перерывы между приемами пищи ухудшают состояние органов ЖКТ. Делите дневной рацион на 5-6 приемов.
- Механическое щажение.
Пища должна мягко воздействовать на органы пищеварения. Еду следует готовить на пару, тушить, отваривать. Исключаются жареные блюда, продукты, содержащие грубую клетчатку, ограничиваются сырые овощи и фрукты.
- Химическое щажение.
Исключается продукты, которые вызывают активное выделение желудочного сока: пряности, консервы, соусы, ржаной хлеб, мясные и рыбные бульоны, сдобные изделия. Еда подвергается мягкой кулинарной обработке – тушение, отваривание, припускание.
- Термическое щажение.
Слишком горячая или слишком холодная еда ухудшает секрецию и желудочную моторику. Оптимальная температура блюд при болезнях пищеварительной системы – не выше 55-60°С и не ниже 15°С.
Рекомендации по питанию при проблемах с ЖКТ
При проблемах с пищеварительной системой лечебную диету назначает врач. Каждый этап терапии сопровождается изменением в рекомендациях по питанию. Какая диета при ЖКТ-патологии будет назначена, зависит от точного диагноза, фазы болезни, наличия осложнений. Общие рекомендации по приготовлению и пищи при болезнях ЖКТ:
- Тщательно пережевывайте еду – измельченная пища лучше переваривается организмом, не провоцирует воспаление слизистой.
- Замените острые пряности зеленью – петрушкой, укропом, майораном.
- Откажитесь от жареных, копченых, консервированных блюд, колбасных изделий.
- Не употребляйте алкоголь, газированные, энергетические, тонизирующие напитки.
- Первые блюда варите на овощном бульоне.
- Сократите употребление животных жиров.
Эти рекомендации помогут пациенту быстрее восстановиться после болезни. Подробнее о том, чем отличается лечебное питание при разных типах патологий, читайте здесь: https://academpharm.by/product/geptalnan. Учитывайте, что гастриты с разным типом кислотности требуют разных подходов к диете. Поэтому при симптомах заболеваний ЖКТ обращайтесь к специалисту для получения индивидуальных рекомендаций по питанию.